Khi nấu cơm bằng gạo lứt, tốt nhất là bạn nên dùng nồi đất. Tuy nhiên, nếu không có thì bạn có thể dùng nồi cơm điện cũng được. Nhưng nấu bằng nồi cơm điện sẽ không được ngon như nấu bằng nồi đất.
Tham khảo: Hướng Dẫn Sử Dụng Máy Xay 1200W Để Xay Cơm Gạo Lứt
1. Gạo lứt rang giảm cân
Bạn nên chọn gạo lứt đỏ bởi màu nâu đỏ của nó chính là lớp cám gạo chứa rất nhiều dưỡng chất quan trọng như vitamin E, B1 , B3, B6, Magie, Mangan, Canxi…
Ngâm gạo lứt trong nước ấm khoảng 22 giờ. Sau đó, bạn nấu gạo lứt thành cơm như bình thường. Khi cơm chín, bạn xới cơm ra mân phơi khô. Lúc phơi cơm, chú ý đảo đều để các hạt cơm rời nhau và khôn đều. Như vậy thì lúc rang gạo lứt mới giòn. Khi phơi cơm, bạn nhớ phủ một lớp vải mỏng lên bề mặt cơm để tránh bụi bẩn và côn trùng bay vào. Nếu nắng gắt thì bạn phơi tầm 3 hôm thì cho cơm vào chảo nóng già rang khi cơm vẫn đang phơi còn nóng.
Khi cơm khô bạn đổ ra bát. Cho 1 kg muối vào chảo cho đến khi muối bốc hơi hết thì cho cơm vào. Rang cơm đến khi hạt cơm phồng và vàng thơm thì tắt bếp. Đổ ra rây sắt để sàng lọc loại bỏ muối. Lượng muối này bạn có thể cất đi để dùng cho lần rang sau. Còn gạo lứt rang bạn cho vào nồi đậy cho đến khi nguội.
Khi gạo lứt rang nguội, bạn cho bạn lọ thủy tinh đậy nắp kín dùng dần.
2. Cách ăn gạo lức giảm 7 kg trong nửa tháng của người mẹ trẻ
Chị Thái Thị Thơm cao 1,56 m, nặng 70 kg ở quận Thanh Xuân, Hà Nội. Mỗi lần ngắm mình trước gương, người mẹ trẻ lại không khỏi bùi ngùi về vóc dáng quá khổ và khó chọn trang phục cho phù hợp. Chị từng thử nhiều phương pháp giảm cân nhưng đều phản tác dụng.
Vô tình đọc cuốn sách thực dưỡng Ohsawa và nhận thấy phương pháp này khoa học, chị mua gạo lức về ăn thay chế độ ăn cơm trắng thường ngày. Ăn tuần thứ nhất, chị giảm được 3 kg, tuần kế tiếp chị giảm thêm 4 kg.
Cách nấu cơm gạo lức khá đơn giản, cho một lon sữa bò gạo lức, đổ hai lon nước lã, một chút muối trắng. Trước khi nấu làm sạch thóc, trấu và bỏ những hạt gạo hư nổi trên mặt nước đi. Cho nước và gạo vào nồi cơm điện nấu cho đến khi sôi, bật chế độ ấm trong 10 phút rồi lại nấu như bình thường giúp hạt cơm dẻo mềm. Chị Thơm thường nấu một lần để ăn 2-3 bữa. Ăn xong bữa, lấy rổ thưa đậy cơm thừa cho thoáng đỡ bị thiu. Khi cần ăn, muốn hâm nóng, dùng đũa chọc một lỗ lớn cỡ ngón tay ở giữa nồi cơm, đổ một chén nước sôi vào, đậy nắp đun tiếp khoảng 10-15 phút là cơm mềm ngon.
Chị thường ăn cơm với rau củ có tính dương như đậu đũa, su hào, bắp cải, cải ngọt, củ cải trắng, chấm với tương, đậu nành. Thỉnh thoảng chị ăn thịt vịt, thịt ngan, trứng gà ta vì đây là thực phẩm có tính dương. Chị Thơm chia sẻ ăn thực phẩm có dấu dương thì người săn chắc lại, tuyệt đối không ăn sò, ngêu, hến, ốc, rùa, ba ba, cá chép vốn mang tính âm.
Tham khảo: Máy xay cơm gạo lứt: Dụng cụ hỗ trợ cho người ăn chay
3. Các cách nấu gạo lứt giảm cân ngon tại nhà
Salad gạo lứt
Chuẩn bị những nguyên liệu như sau:
- 2 muỗng cơm gạo lứt đã nấu chín
- 1 củ hành xắt nhuyễn
- 1 quả ớt chuông cắt lát
- 2 lá bắp cải cắt miếng vừa ăn
- 1 quả cà rốt cắt lát
- Nửa quả cà chua xay nhuyễn
- 2 tép tỏi cắt nhuyễn
- Nửa của gừng xắt nhuyễn
- 2 muỗng dầu oliu
Cách làm món salad gạo lứt như sau:
Bước 1: Bạn dùng chảo chiên, cho dầu oliu vào và đun nóng. Tiếp đến, cho hành và tỏi đã xắt nhuyễn vào xào cho đến khi tỏi có mùi thơm và màu vàng là được
Bước 2: Bạn cho bắp cải, cà chua và cà rốt vào xào chung, vặn lửa lớn và đảo đều chảo trong 2 – 3 phút
Bước 3: Thêm muối, đường, bột ngọt vào để nêm nếm gia vị
Bước 4: Cho 2 muỗng gạo lứt đã nấu chín vào chảo và xào đều trong vòng 3 – 5 phút nữa. Bạn có thể cho thêm chút tiêu, hành ngò là có thể thưởng thức.
Salad gạo lứt là một trong những cách nấu gạo lứt giảm cân hiệu quả. Thế nên đừng quên bổ sung món ăn này vào thực đơn hàng ngày của mình nhé!
Gạo lứt rang
Ngày nay, món gạo lứt rang được bày bán khá nhiều ở các chợ, siêu thị hay các cửa hàng nhỏ lẻ. Tuy nhiên, để an toàn bạn có thể mua gạo lứt về và tự tay chế biến món ăn này ngay tại nhà.
Để làm món gạo lứt rang, bạn thực hiện theo những bước sau:
Bước 1: Ngâm gạo lứt trong nước từ 30 phút – 1 tiếng để hạt gạo bung ra hết cỡ. Sau đó nấu gạo giống như cách nấu cơm thông thường.
Bước 2: Sau khi chín, bạn cho cơm ra mẹt hoặc mâm và đem phơi nắng
Bước 3: Phơi cơm từ 2 – 3 ngày cho đến khi hạt gạo se lại, mang vào cho vào chảo nóng và đảo đều. Rang cho đến khi hạt gạo có mùi thơm màu vàng và phồng lên thì tắt bếp, để hạt gạo nguội là có thể dùng.
Nấu cháo gạo lứt
Nấu cháo gạo lứt nếu bạn đã ngán những món ăn bên trên. Thêm một vài hạt đậu đen cũng là cách để món cháo của bạn hấp dẫn hơn. Bên cạnh đó, đậu đen cũng là một loại thực phẩm cung cấp nhiều chất dinh dưỡng và hỗ trợ bạn trong quá trình ăn kiêng, giảm cân. Vậy nấu cháo gạo lứt giảm cân như thế nào?
Bước 1: Bạn chuẩn bị khoảng 20 gam đậu đen và 50 gam gạo lứt
Bước 2: Mang gạo lứt và đậu đen cho vào nồi nước và ngâm qua đêm.
Bước 3: Qua ngày hôm qua, bạn cho đậu và gạo lên bếp và đun sôi. Khi gạo lứt và đậu đã chín nhừ thì bạn cho vào một chút gia vị, nêm nếm cho vừa ăn. Sau đó tắt bếp, cho vào bát và có thể thưởng thức.
Cách nấu món gạo lứt muối mè
Gạo lứt muối mè là phương pháp giảm cân hiệu quả được đánh giá cao nhất. Không những vậy món ăn này còn có tác dụng hỗ trợ chữa nhiều loại bệnh nguy hiểm. Gạo lứt muối mè không chỉ được ưa chuộng ở Việt Nam mà còn ở Nhật Bản và nhiều quốc gia châu Á nữa đấy.
Cách nấu gạo lứt giảm cân kết hợp với muối mè như sau:
Bước 1: Bạn nấu cơm gạo lứt như trên
Bước 2: Trước khi rang mè thì rửa sạch, loại bỏ hết bụi bẩn và sau đó đem phơi thật khô. Rang mè đến khi vàng thơm là được. Bạn pha muối mè theo tỷ lệ 8 – 10 muỗng mè là cho 1 muỗng muối.
Bước 3: Bạn cho gạo lứt và muối mè ra bát là có thể dùng được.
