Sữa hạt dinh dưỡng là một món ăn vô cùng quen thuộc với chị em theo phong cách lành mạnh, “eatclean” và giữ gìn vóc dáng của mình. Sữa hạt phù hợp với mọi người, mọi lứa tuổi, đặc biệt tốt cho phụ nữ mang thai và cho con bú, trẻ em và cả người lớn tuổi cũng nên uống để bổ sung dinh dưỡng. Sữa hạt cũng thích hợp cho người ăn chay hoặc người đang trong thời gian luyện tập.
Trong bài viết hôm nay, Midimori sẽ giúp bạn bổ sung vào thực đợn "Eatclean" với 10 công thức làm sữa hạt đẹp da, giữ dáng. Đảm bảo rằng, chỉ 1 ly sữa hạt vào buổi sáng, chị em đã có đầy đủ “ngũ cốc đẹp dáng” cho cơ thể mình.
Sữa hạt là gì? Nguồn gốc sữa hạt
Sữa hạt hay còn gọi là sữa thực vật, là loại đồ uống được làm từ ngũ cốc và các loại hạt. Thức uống này có xuất xứ từ Tây Ban Nha, người dân nơi đây sử dụng các loại hạt thơm ngon béo ngậy để tạo ra sữa nhằm thay thế sữa bò.
Họ uống sữa hạt ngoài mục đích giải khát thì còn liên quan đến một số yếu tố như: bảo vệ môi trường, tốt cho sức khỏe, đạo đức sát sinh, quan niệm tôn giáo hay đơn giản là sở thích vị giác của mỗi người.
Các loại sữa hạt phổ biến đó là sữa đậu nành, sữa gạo và sữa hạnh nhân.
Tại sao nên uống sữa hạt? Tác dụng sữa hạt
1. Giàu dinh dưỡng
Các loại hạt là nguồn dinh dưỡng dồi dào, chứa chất chống oxy hóa, giàu chất béo không bão hòa, tốt cho tim mạch, giàu vitamin, khoáng chất. Ngoài ra sữa hạt còn chứa hàm lượng chất xơ rất cao, là trợ thủ đắc lực cho hệ tiêu hóa.
2. Phù hợp mọi lứa tuổi
Sữa hạt phù hợp với mọi người, mọi lứa tuổi, đặc biệt tốt cho phụ nữ mang thai và cho con bú, trẻ em và cả người lớn tuổi cũng nên uống để bổ sung dinh dưỡng. Sữa hạt cũng thích hợp cho người ăn chay hoặc người đang trong thời gian luyện tập.
3. Nguyên liệu đa dạng, phong phú
Nguồn thực phẩm càng ngày càng phong phú và tất nhiên nguyên liệu để làm ra những cốc sữa hạt cũng vậy. Có rất nhiều loại hạt, ngũ cốc dễ tìm, dễ mua như đậu đen, hạt sen, hạt điều, đậu xanh,... Chúng ta có thể thay đổi thực đơn sữa hạt mỗi ngày và điều quan trọng là bạn hoàn toàn có thể sáng tạo theo công thức của riêng mình. Hơn thế nữa, việc thay đổi loại sữa mỗi ngày là cách giúp bạn bổ sung chất dinh dưỡng một cách khoa học hơn.
4. Dễ làm, dễ uống
Thay vì ăn một nắm hạt mỗi ngày, chúng ta chỉ cần gói gọn chúng trong một ly sữa, rất tiện lợi phải không? Ngoài ra, đối với trẻ nhỏ, việc bổ sung sữa hạt hàng ngày mang lại nhiều lợi ích sức khỏe cho các bé. Việc chế biến cũng vô cùng đơn giản với sự trợ giúp từ các thiết bị thông minh trong nhà bếp, đặc biệt là máy xay nấu sữa hạt.
Máy xay nấu sữa hạt đa năng Midimori. Cách làm sữa hạt dinh dưỡng tại nhà siêu đơn giản
Lưu ý khi làm sữa hạt
1. Cách chọn nguyên liệu để làm sữa hạt
Để có được ly sữa hạt thơm ngon thì việc chọn và phối hợp các nguyên liệu với nhau là yếu tố quan trọng nhất. Nếu chọn nguyên liệu không phù hợp bạn có thể làm mất đi chất dinh dưỡng hoặc ảnh hưởng tới hương vị sữa.
Đầu tiên đó là chọn loại hạt được gieo trồng tự nhiên, giống thuần chủng không biến đổi gen (GMO), canh tác hữu cơ, không thuốc trừ sâu, không phân bón hóa học, không chất bảo quản.
2. Cách ngâm hạt để làm sữa hạt ngon nhất
Tùy vào loại hạt, chị em sẽ ngâm với thời gian khác nhau. Khi ngâm hãy nhớ rằng, 2-4 tiếng bạn sẽ phải thay nước một lần, tránh ngâm 1 nước suốt 6-8 tiếng nha.
10 công thức sữa hạt cho mùa dịch khỏe mạnh, bổ dưỡng
Midimori sẽ chia sẻ một số công thức làm sữa hạt vô cùng thơm ngon, bổ dưỡng lại cực kỳ dễ làm. Sở hữu những công thức này bạn sẽ tự làm được sữa hạt để uống ở nhà hoặc mang đi làm. Nhưng trước tiên để làm được một ly sữa hạt thơm ngon mình khuyên bạn nên sắm một chiếc máy làm sữa hạt. Thị trường hiện nay có nhiều loại máy làm sữa hạt khác nha nên việc lựa chọn được 1 chiếc máy ưng ý là điều không dễ.
Bạn có thể đọc bài viết dưới đây và lựa chọn chiếc máy làm sữa hạt ưng ý nhất nhé: Cách lựa chọn máy xay sữa hạt tốt nhất
Với máy làm sữa hạt bạn có thể nấu trực tiếp bằng máy và không cần đun trên bếp như cách làm thông thường. Sau đây là các công thức làm sữa hạt siêu ngon và siêu dễ tại nhà.
1. Sữa hạnh nhân
Nguyên liệu:
120gr hạnh nhân thô
1 lít nước sôi để nguội
3-4 quả chà là đã tách hạt bên trong (tạo độ ngọt cho sữa, bạn có thể gia giảm tùy vào khẩu vị)
Ngâm hạt hạnh nhân 8-12 tiếng, nhớ thay nước 2-3 lần cho hạt thêm ngon và ngậy. Vớt hạt hạnh nhân ra, đổ vào máy xay nấu sữa hạt thêm 1 lít nước và 120ml sữa nếu muốn vị sữa đậm hơn, cho thêm quả chà là để tạo độ ngọt thanh cho sữa. Và nhấn nút để chọn chế độ nấu sữa, hẹn giờ cho máy.
2. Sữa đậu xanh lá dứa
Nguyên liệu:
300gr đậu xanh
Nửa thìa nhỏ muối
1 bó lá nếp (lá dứa)
¼ bát con đường trắng (có thể bỏ qua nếu bạn ăn kiêng)
Sữa tươi, đá lạnh
Đậu xanh đãi sạch, ngâm với nước muối khoảng 3-4 tiếng. Rửa sạch đậu xanh sau khi ngâm và cả bó lá dứa (lá nếp). Cho các nguyên liệu vào máy nấu sữa hạt và bật chế độ nấu sữa. Và bạn cứ để đó, máy xay nấu sữa hạt sẽ là hết các việc còn lại. Chúng ta có thể tranh thủ làm các việc nhà khác trong khi máy nấu sữa. Thật tiện lợi phải không?
3. Sữa óc chó hạnh nhân
Nguyên liệu:
- 50gr hạnh nhân
- 50gr óc chó
- 1 lít nước sôi để nguội
- 3-4 quả chà là đã tách hạt bên trong (tạo độ ngọt cho sữa, bạn có thể gia giảm tùy vào khẩu vị)
Ngâm hạt hạnh nhân và óc chó 8-12 tiếng, nhớ thay nước 2-3 lần cho hạt thêm ngon và ngậy. Nếu không thay nước, hỗn hợp hạt sẽ hỏng. Cho các nguyên liệu và đổ nước vào máy nấu sữa. Công việc tiếp theo chỉ cần chờ máy nấu xong là có thể thưởng thức rồi.
4. Sữa đậu nành mè đen
Nguyên liệu:
200gr đậu nành
30gr mè đen
1 lít nước lọc
Ngâm đậu nành 4-5 tiếng cho mềm, rửa lại với nước và ráo sạch. Mè đen rang lên cho thơm. Rồi cùng cho các nguyên liệu vào máy nấu sữa hạt thôi. Đậu nành, mè đen là một sự kết hợp cực kì dinh dưỡng và tốt cho cả gia đình.
5. Sữa đậu đỏ, hướng dương
Nguyên liệu:
100gr đậu đỏ
20g hạt hướng dương (tách vỏ)
1 lít nước lọc
½ thìa cafe bột quế
Ngâm đậu đỏ 12-14 tiếng, ngâm hướng dương 15-20 phút. Cho các nguyên liệu vào máy xay sữa hạt và hẹn giờ là xong rồi. Các loại sữa hạt làm từ đậu luôn có vị bùi, ngậy và uống cực đã. Hãy làm ngay để chiêu đãi cả gia đình nhé.
6. Sữa yến mạch hạt điều - bí quyết cho vòng eo thon thả
Nguyên liệu:
50gr yến mạch
50gr hạt điều
1 lít nước lọc
Ngâm hạt điều 2-2.5 tiếng trong nước pha muối. Nhớ thay nước 1 lần nhé. Ngâm yến mạch trong 4h hoặc qua đêm, nhớ phủ lớp vải mỏng lên bát ngâm yến mạch. Cho yến mạch và hạt điều và nước vào máy nấu sữa hạt, hẹn giờ nấu và chúng ta có thể làm các công việc khác tronng thời gian chờ đợi.
7. Sữa gạo lứt, nếp cẩm
Nguyên liệu:
50gr gạo lứt
50gr gạo nếp cẩm
1 lít nước lọc
3-4 quả chà là đã tách hạt bên trong (tạo độ ngọt cho sữa, bạn có thể gia giảm tùy vào khẩu vị)
Đãi sạch sạn và vỏ trấu trong gạo lứt và gạo nếp cẩm. Ngâm hai loại gạo trong tối thiểu 24h để gạo nảy mầm ngon nhất, nhớ thay nước mỗi 2-3 tiếng nha. Cho hỗn hợp gạo cùng 1 lít nước vào máy nấu sữa hạt và chờ đợi thành quả nhé.
8. Sữa khoai môn hạt sen
Nguyên liệu:
500gr khoai môn
50gr hạt sen
1 lít nước lọc
Khoai môn gọt sạch vỏ, sau đó cho hạt sen đã rửa sạch và nước và máy nấu sữa hạt. Muốn giảm cân nhất định không được bỏ qua công thức làm sữa hạt sen khoai môn này nàng nhé.
9. Sữa yến mạch, mè đen
Nguyên liệu:
50gr yến mạch
50gr mè đen
1 lít nước sôi để nguội
Vài hạt muối
Đãi sạch mè đen, ngâm trong nước pha muối tối thiểu 8 tiếng. Với yến mạch, bạn ngâm qua đêm trong tủ lạnh, đặt một chiếc khăn mỏng lên trên nơi đựng yến mạch. Sau đó thì cho các nguyên liệu vào máy nấu sữa hạt và hẹn giờ nhé.
10. Sữa đậu nành đậu phộng
Nguyên liệu:
Đậu nành: 200g
Đậu phộng
Đường dừa
Đậu phộng rang chín vừa thơm, bỏ vỏ. Ngâm đậu nành qua đêm, sáng hôm sau khi hạt đậu nành đã nở to thì ta vo sạch, bỏ bớt vỏ đậu và cho vào máy xay nấu sữa hạt đa năng.
Chúc các bạn sẽ thành công và luôn khỏe mạnh với các công thức sữa hạt bổ dưỡng ở trên. Và đừng quên sự hỗ trợ của chiếc máy xay nấu sữa hạt đa năng cực kì cần thiết cho gia đình nhé!
Xem thêm máy xay nấu sữa hạt đa năng Midimori
