Mùa hè, tuyệt vời nhất là mâm cơm có bát canh chua, rất vừa miệng lại dễ ăn.
- Dụng cụ: Máy xay thịt 1000W
Nguyên liệu:
- Mọc: 500 g
- Mộc nhĩ, nấm hương
- Cà chua: 3 quả
- Hành lá: 5 cọng
- Rau mùi: 1 mớ nhỏ
- Hành khô: 1 củ
- Gia vị: dầu ăn, bột nêm, mì chính
Cách làm:
- Cà chua rửa sạch, 2 quả thái nhuyễn, 1 quả bổ muối cam.
- Hành, mùi bỏ gốc, rửa sạch, thái nhỏ.
- Giò sống quật lại cho dẻo rồi viên từng viên nhỏ bằng đầu ngón tay cái.
- Hành khô bóc vỏ, đập dập, băm nhuyễn. Phi thơm hành khô với 2 thìa dầu ăn rồi cho cà chua thái vào xào chín.
- Khi cà chua nhuyễn thành thành sốt thì đổ 1 lít nước vào đun sôi. Sau đó, thả giò sống vào đun nhỏ lửa. Nêm 1 thìa bột nêm, nửa thìa mì chính, đậy vung, đun đến khi giò chín nổi lên.
- Tiếp đó thả cà chua bổ múi cam vào đun sôi khoảng 1 phút.
- Cho hành hoa, rau mùi vào, khuấy nhẹ rồi múc canh ra tô.
- Khi nấu Canh mọc cà chua bạn có thể cho thêm chút dấm để tạo vị chua nhẹ. Món này cũng có thể ăn cung với rau sống.
Chúc các bạn ngon miệng!
