Có sự hỗ trợ của một chiếc máy trộn bột sẽ giúp công đoạn nhồi bột đạt đúng yêu cầu trở nên rất đơn giản, tiết kiệm thời gian, công sức và nâng cao chất lượng bánh làm ra.
1. Máy trộn bột là gì?
a. Máy trộn bột là gì?
Máy trộn bột (hay máy đánh kem, máy đánh trứng) là dụng cụ chuyên dụng để trộn, nhào thực phẩm và là thiết bị không thể thiếu trong căn bếp của người làm bánh.
b. Đặc điểm nổi bật của máy trộn bột?
Nhồi bột đảm bảo được yêu cầu
Với những người thợ làm bánh chuyên nghiệp việc nhồi trộn bột rất dễ dàng và đơn giản nhưng đối với những người mới học nghề làm bánh thì việc này sẽ khá khó khăn hơn. Họ sẽ chưa có đủ kinh nghiệm, bề dày nhuần nhuyễn để cân đo đóng đếm mẻ bột đến khi đạt chuẩn.
Do đó, việc sử dụng máy trộn bột sẽ giúp họ dễ cân đo đóng đếm được, khối bột được trộn đều kỹ, hòa quyện lẫn nhau sẽ đảm bảo đúng tỷ lệ công thức và họ sẽ không bảo đau đầu về chất lượng bánh khô, nở không đạt chuẩn…
Tiết kiệm được thời gian và công sức
Ngày nay với sự ra đời của máy trộn bột, người thợ làm bánh sẽ không quá nhiều thời gian và công sức để chế biến ra những món bánh thơm ngon, bổ dưỡng, chuẩn vị.
Bạn chỉ cần cho một lượng bột nhất định tùy theo nhu cầu cho vào máy trộn bột, trong một khoảng thời gian nhất định và ấn nút, nó sẽ xử lý cho bạn, vừa nhanh, vừa đều, vừa nhuyễn mà lại không tốn công sức, tiết kiệm thời gian khi đang bận bịu xử lý một cuộc điện thoại đặt hàng mới….
Đảm bảo vệ sinh thực phẩm
Quá trình hoàn thiện sản phẩm không chịu sự tiếp xúc trực tiếp tay người. Vì thế, vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm cũng được loại trừ một cách triệt để.
Công dụng máy trộn bột
Chỉ với việc thay càng đánh bột thích hợp (dạng móc câu) là người dùng đã có thể sử dụng máy để nhồi trộn những khối bột làm bánh mì truyền thống, bánh bao, pizza, bánh canh,… Trộn hay quết giò sống, chả cá, chả mực,…Trộn mỹ phẩm
2. Có phải máy trộn bột nào cũng có thể nhồi bột làm bánh mì?
Hiện nay, có rất nhiều dòng máy trộn bột từ cầm tay đến dạng đứng để bàn, từ phục vụ mục đích gia đình cho đến kinh doanh hướng công nghiệp, tuy vậy nhưng không phải tất cả đều cho kết quả như mong muốn khi làm bánh mì. Máy trộn bột bánh mì hiệu quả nhất phải đảm bảo được:
Chất liệu đảm bảo: chất liệu cấu thành máy sẽ giúp đảm bảo chất lượng và độ bền của máy. Hơn thế nữa còn không làm ảnh hưởng đến thành phẩm đem trộn.
Công suất lớn: Việc trộn và nhồi khối bột cứng, dẻo dai trong thời gian liền luôn đòi hỏi máy phải được trang bị motor có công suất lớn, chất lượng cao.
Càng đánh khỏe: Có rất nhiều loại càng đánh bột và được sử dụng với những mục đích khác nhau. Loại càng chuyên dùng để nhồi bột làm bánh mì phải được làm từ chất liệu đảm bảo (tránh ảnh hưởng đến bột đánh), có độ cứng và dày thích hợp. Có như vậy mới đủ sức để nhồi bột mà không xảy ra tình trạng mẻ càng hay gãy càng.
3. Top mẫu máy trộn bột đa năng tốt nhất cho những người đam mê làm bánh
Tham khảo: Bộ sản phẩm máy làm bếp đa năng gia đình Midimori - 1000W - 6.5 Lít
1. Máy trộn bột và đánh trứng Midimori - 1200W - 6,5 Lít - Giá: 7.900.000đồng
Thông số kỹ thuật:
Tên sản phẩm: Bộ sản phẩm máy làm bếp đa năng gia đình Midimori
Điện áp và tần số:120 - 220V AC, 50-60Hz
Thương hiệu: Midimori
Dung tích: 6,5L
Công suất: 1000-1200W
Trọng lượng: 8,4kg
Chất liệu chính: Thép không gỉ
Xuất xứ: Trung Quốc
Là sản phẩm tích hợp 3 tính năng của 3 dòng máy rời rạc trên thị trường là máy đánh bột – đánh trứng, máy xay sinh tố và máy xay thịt. Phần máy xay sinh tố được lắp đặt trên cùng của bộ sản phẩm này. Các chức năng này hoạt động với chức năng của các cối được thiết kế độc lập chỉ có sử dụng chung động cơ vô cùng mạnh mẽ.
Trộn bột – đánh trứng: Đây là dòng sản phẩm giúp bạn thực hiện trộn bột trong một lần sử dụng máy lên đến 2-2,5kg bột (Tối đa 700gr bột/mẻ). Giúp bạn tiết kiệm thời gian công sức trộn bột đa năng để làm bánh mì, bánh trung thu,…
Máy xay thịt: Giờ đây với bộ sản phẩm máy làm bếp đa năng gia đình bạn không còn phải lo lắng về vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm khi lựa chọn cách xay thịt ngoài hàng như trước đây nữa. Bạn hoàn toàn có thể chủ động được, sản phẩm này sẽ giúp bạn có những mẻ thịt xay nhuyễn, nhỏ, mịn và chỉ trong tích tắc mà thôi.
Máy xay sinh tố: Với thiết kế máy xay tại phần trên của sản phẩm bạn có thể sử dụng bộ sản phẩm máy làm bếp đa năng gia đình 1200W như một máy xay sinh tố đơn thuần. Bạn có thể làm tất cả các loại sinh tố bổ dưỡng mà bạn mong muốn nhanh nhất, sạch sẽ và an toàn nhất.
2. Máy trộn và đánh trứng Bosch Mum4600
Thông số kỹ thuật:
- Công suất: 550W
- Trọng lượng: 4kg
- Thể tích: 3.9L
- Chức năng: đánh trứng, đánh kem, nhào bột, xay sinh tố
Ưu điểm: Nhỏ gọn, không chiếm nhiều diện tích lắm
- Giải quyết khoản mỏi tay khi trộn bột. Trước em phải nhồi bột bằng tay nên lười làm bánh mì dù rất thích ăn. Bây giờ có em Bosch này rồi nên nhàn tênh. Máy chạy lâu mà chẳng hề bị nóng gì cả
- Máy xay dùng rất thích, rất khỏe
Nhược điểm:
- Nếu so về khỏe thì chắc chắn Bosch không bằng được Kitchen Aid hay Kenwood. Máy có 4 cấp độ nhưng trộn bột thì chỉ dùng ở cấp độ 1 và 2 để giữ máy.
Thân máy bằng nhựa chứ không phải kim loại. Nhưng nhựa này khá chắc chắn và có đế cao su chống trượt
- Đây là loại máy nâng đầu nên khi trộn bột gần đạt thì máy có hiện tượng rung nhẹ.
3. Máy đánh bột Ariete MOD 1588 (5.5 lít) - Giá 4.550.000đ
Thông số kỹ thuật
• Chất liệu: thép không gỉ
• Công suất 2400W
• Thể tích 5,5L
• Tích hợp 10 cường độ trộn
• Đầu xoay mạnh mẽ
• Nắp đậy chống bắn bẩn
• Đầu đánh tạo kem
• Đầu nhào bột
• Thương hiệu Italy
• Sản xuất tại Trung Quốc
• Bảo hành 12 tháng
Đặc điểm nổi bật
- Động cơ công suất 2.400W giúp nhào, trộn nhanh chóng. Ngoài mục đích đánh, trộn bột bạn có thể sử dụng đánh trứng, trộn các loại nhân cho nem, giò chả...
- Nồi đánh bột sử dụng chất liệu cao cấp, sáng bóng dễ dàng vệ sinh. Để hạn chế thực phẩm bắn ra ngoài thì Ariete MOD trang bị thêm nắp đậy an toàn khi máy hoạt động.
- Máy đánh bột Ariete MOD 1588 cài đặt sẵn 10 cường độ trộn. Sử dụng máy đánh bột này bạn có thể điều chỉnh độ nhuyễn, hòa quyện bột, trứng, nhân các loại nem, giò.... theo ý muốn.
- Đầu xoay mạnh mẽ, chỉ cần ấn nút Pulse cho phép trộn theo nhu cầu sử dụng. Máy có đầu đánh tạo kem và nhào bột riêng biệt rất tiện dụng.
- Chân đế thiết kế đặc biệt có khả năng chống rung và trơn trượt khi máy hoạt động.
4. Máy trộn bột đa năng Kenwood-dòng KVL 8300S – giá 17.800.000 VND
Thông số kỹ thuật:
Tên sản phẩm: Máy trộn bột đa năng Kenwood KVL8300
- Công suất động cơ: 1700W, kiểm soát tốc độ điện tử
- Dung tích tô trộn 6.7 Lít - Khối lượng bột tối đa: 2.4 Kg
- Chất liệu: thân máy và tô trộn bằng thép không gỉ cao cấp
- Có đèn chiếu sáng tô trộn
- Bộ sản phẩm bao gồm: 1 máy trộn; 1 tô trộn 6.7 L ; 5 dụng cụ đánh trộn (đánh trứng, đánh kem, móc bột, folding, chữ K)
Máy trộn bột Kenwood KVL8300S sở hữu động cơ 1700W cực khỏe - sẽ đánh bại mọi hỗn hợp bột, kể cả những loại bột khắt khe và khó nhằn, cùng những công nghệ mới và các tính năng mới giúp máy hoạt động hiệu quả nhất.
5. Máy trộn cầm tay KitchenAid 5KHM720AWOB - Giá 3.00.000đồng
Thông số kỹ thuật
Chức năng: đánh trứng, trộn bột
Công suất: 70W
Nguồn điện áp: 220V/
Chất liệu que đánh: Thép không gỉ
Sản xuất tại: Mỹ
Bảo hành: 12 tháng
Đầu trộn được làm bằng thép không gỉ không chỉ mang đến sự bền bỉ mà còn đảm bảo an toàn cho sức khỏe người dùng. Đầu trộn có thể tháo rời để vệ sinh dưới vòi nước. Vỏ ngoài thiết kế bề mặt trơn nhẵn nên dễ dàng lau chùi vệ sinh.
Máy đánh trứng mini KitchenAid 5KHM720AWOB trang bị công suất 70W giúp bạn đánh trứng, trộn bột trong thời gian ngắn, tiết kiệm nhiều thời gian và công sức. Ngoài ra, với 7 mức điều chỉnh tốc độ, bạn có thể tùy chỉnh linh hoạt phù hợp với nhu cầu sử dụng để công việc chế biến món ăn của bạn sẽ trở nên nhẹ nhàng hơn bao giờ hết.
