Bánh bột mì dẻo dẻo, dai dai, bùi thơm mùi trứng, chỉ mất dưới 10 phút để chuẩn bị và chế biến.
Tham khảo: Máy nhào trộn bột Midimori 1800W, thân khung thép, cối inox 6 lít
Buổi sáng bận rộn, không có nhiều thời gian để chế biến các món cầu kỳ, bạn có thể thử món bánh bột mì trứng. Nguyên liệu chuẩn bị chỉ gồm bột mì và trứng gà, thêm chút gia vị như vừng đen, muối, tương ớt, dầu ăn. Thời gian chế biến cũng dưới 10 phút. Món ăn nóng hổi, đảm bảo vệ sinh hơn ăn hàng.
Đầu tiên, bạn cho 250 gr bột mì ra bát, cho 250 ml nước lạnh và dùng đũa khuấy đều cho đến khi bột kết dính thì cho tiếp 200 ml nước lạnh, khuấy đến lúc hỗn hợp lỏng như nước. Nếu chưa đạt, bạn có thể cho thêm nước. Trứng gà có thể dùng từ một đến ba quả, tùy sở thích, đập trứng vào bát, đánh tan. Nếu muốn món bánh đậm đà, bạn có thể cho thêm một chút muối vào bột hay trứng đều được.
Tiếp theo, bạn quết một lớp dầu ăn thật mỏng lên chảo, không cho nhiều, sẽ bị ngấm mỡ. Sau đó, múc một muỗng bột mì đổ vào chảo, dùng dụng cụ dàn thật mỏng bột mì ra chảo, không nên làm bánh quá dày mà chỉ nên làm từng lớp mỏng.
Khi lớp bột đã se khô lại, bạn cho tiếp một muỗng trứng đánh lên trên, tiếp tục dàn mỏng, sau đó lật bánh thật nhanh để mặt dưới không bị cháy khét. Cuối cùng, bạn có thể rắc một chút vừng đen nếu thích. Bánh bột mì trứng dai dai, bùi bùi, thơm thơm, được cả trẻ em và người lớn yêu thích. Để đậm đà hơn, bạn có thể ăn cùng tương cà và tương ớt.
Bánh bột mì trứng là một món ăn sáng quen thuộc của người Hoa, được biến tấu từ bánh cong you bing (bánh bột mì hành), thường thấy trên đường phố Đài Loan, Trung Quốc. Với bánh cong you bing, phần nhân luôn có thêm hành, bên cạnh thành phần trứng quen thuộc. Bột bánh cũng được pha chế thêm nguyên liệu để cứng giòn hơn.
Theo: Ngôi sao
