Cách chế biến món sinh tố cho người mắc hội chứng ruột kích thích

Sữa hạnh nhân, sữa yến mạch, quả mọng, bơ, rau bina… chứa nhiều chất dinh dưỡng, hạn chế các triệu chứng cho người mắc hội chứng ruột kích thích.

Sữa hạt: Sữa bò chứa hàm lượng đường sữa cao, có thể gây ra các triệu chứng đầy bụng ở những người không dung nạp đường sữa. Sữa đậu nành thuộc nhóm thực phẩm FODMAP, có thể làm trầm trọng thêm các triệu chứng ruột kích thích. FODMAP là những carbohydrate trong nhiều loại thực phẩm có xu hướng lên men và tăng thể tích chất lỏng, khí trong ruột, không tốt cho người bị hội chứng ruột kích thích. Các loại sữa hạt như hạnh nhân, óc chó, sữa yến mạch, nước cốt dừa sẽ tốt hơn cho người gặp tình trạng này.

Chuối: Chuối là nguồn cung cấp chất xơ, vitamin và khoáng chất tốt cho sức khỏe. Chúng thuộc loại FODMAP thấp và có thể không gây ra triệu chứng kích thích ở bụng.

Rau lá xanh: Hầu như các loại rau lá xanh đều tốt cho sức khỏe tiêu hóa. Những loại rau có hàm lượng FODMAP thấp và ít có khả năng gây ra các triệu chứng không mong muốn như cải bắp, cải xoăn, rau bina... Nếu bạn chưa quen với việc thêm rau xanh vào món sinh tố có thể dùng rau bina có hương vị nhẹ hơn, sau đó, chuyển sang các loại khác.

Bơ: Bơ cung cấp một lượng nhỏ protein từ thực vật và cung cấp cho bạn nhiều chất dinh dưỡng.1/8 quả bơ sẽ có hàm lượng FODMAP thấp, tránh ảnh hưởng đến tình trạng ruột kích thích.

Quả mọng: Các loại quả mọng hữu cơ đông lạnh rất phù hợp để làm sinh tố, tốt cho tiêu hóa và sức khỏe não bộ. Các loại quả mọng FODMAP thấp bao gồm việt quất, dâu tây, mâm xôi... Hầu hết các loại trái cây đều giúp cho ly sinh tố thơm ngon. Bạn cũng có thể cho thêm một số loại mà bạn yêu thích vào món thức uống này. Các loại trái cây thân thiện như dưa lưới, dưa ngọt, kiwi, đu đủ, dứa...

Dầu dừa: Dầu dừa là chất béo có lợi cho sức khỏe tim, giúp hấp thụ tốt hơn các vitamin và khoáng chất. Bạn có thể thêm một muỗng canh dầu dừa vào món sinh tố.

Bơ hạnh nhân, bơ đậu phộng: Chất béo lành mạnh làm chậm sự gia tăng lượng đường trong máu từ các loại trái cây mà bạn có thể cho vào sinh tố. Một muỗng canh bơ hạnh nhân, bơ đậu phộng giàu chất béo, tạo thêm hương vị thơm ngon.