Cá thu chiên chín, nước dừa đổ vào nồi đun sôi, nêm chút nước mắm và đường rồi cho cá vào kho.
Bác sĩ Trần Thị Minh Nguyệt hướng dẫn chế biến món cá thu kho nước dừa như sau:
Nguyên liệu:
- Cá thu 500 g.
- Nước dừa xiêm 2 trái.
- Tỏi băm một muỗng súp.
- Nước mắm, đường, muối, ớt, rau mùi, vài lát dưa chuột…
Cách làm:
- Cá thu cắt lát dày, rửa sạch, ướp chút muối.
- Phi tỏi thơm, cho cá vào chiên sơ.
- Nước dừa cho vào nồi, thêm chút nước, một muỗng súp nước mắm, một muỗng đường nấu sôi, cho cá vào kho lửa nhỏ.
- Cá chín nêm lại cho vừa ăn rồi nhắc xuống. Cá cho ra đĩa, trang trí hành lá, ớt, rau mùi, dưa leo... lên trên.